可樂餅

材料:
豬絞肉 200
馬鈴薯 2個
洋蔥 半顆
奶油 少許
鮮奶油 適量

麵衣:
麵包粉 適量
麵粉
適量
2

調味料:
鹽 少許

胡椒粉 少許

配菜:
高麗菜絲適量 (這次沒用)
蕃茄 少許

花椰菜 小黃瓜 小玉米都可

 做法:
1.馬鈴薯洗淨。用電鍋蒸熟。將馬鈴薯搗成泥加入少許鹽和胡椒粉及鮮奶油;洋蔥切成細末,備用。
2.炒鍋內放入奶油後加入洋蔥末炒香,加入豬絞肉炒香,至絞肉全熟且味道釋出,加少許鹽、胡椒粉調味,再放入馬鈴薯泥,以最小火炒。
3.將做法2.做成直徑約6公分、厚度11.5公分的餅狀。
4.將馬鈴薯餅依序沾上薄薄的麵粉→蛋液麵包粉。
5.取一油鍋,油倒入七分滿加熱,待油溫至170℃時放入做法 4 保持油溫且炸時要不斷翻面23次,炸到可樂餅呈金黃色即可。
6.做好的可樂餅盛盤,搭配配菜食用即可。

茶碗蒸

材料:
蛋 1顆
水180c.c
鰹魚粉 少許

肉 少許(雞肉或豬肉都可 )
香菇 1/4朵
蝦 一隻
魚板 / 蛤仔等等(隨個人喜好添加)

做法
1.香菇泡水 切成1/4個
2.蝦子剝殼
3.
水+鰹魚粉攪勻後加入蛋
4.放入配料
5.過濾蛋汁,倒入容器內,放入電鍋蒸即完成

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